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草鱼别只会烧炖加1块腐乳教你好吃做法8分钟出锅肉质鲜嫩

文章作者:admin / 发表时间:2022-08-11 / 点击:

  嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用草鱼制作的一道半冷半热的一道菜:,这是一道口味清淡,味道鲜香味美,好吃不腻的下饭菜,大家要是喜欢这种清淡口味的鱼肉做法的话,可以制作来吃。

  腐乳又称为是豆腐乳,这道美食已经有数千年的历史了,吃起来非常的香,放在餐桌上是一道美味的佐菜。其实豆腐乳不仅可以单独成为一种菜,还可以和其它食材制作。而今天和大家分享的这道就是腐乳和菜的一种做法。

  其实腐乳和鱼的搭配更是非常美味,在和鱼肉搭配的时候腐乳入味去腥增香,发挥着很大的作用,因为这道菜加上腐乳之后入味比较好,今天我们选择实惠肉厚的草鱼一起制作的,但由于草鱼土腥味重,所以这鱼的处理确实需要一些技巧,要不制作完这道菜不一定好吃哦!下面还是来看一看具体制作方法吧。

  【其它调料】:生姜1大块、香葱1小把、腐乳1块、生抽2勺、鸡精1勺、白糖1小勺、凉开水小半碗、香油1勺

  【步骤一】:把草鱼的鱼鳞和鳃还有内脏清理干净,用刀把鱼的骨头去掉,留鱼身中间部分横着给它切成小手指头宽的条放入盘中,再放入2勺盐和1勺白酒,抓拌均匀腌制10分钟。

  【步骤二】:腌制鱼块的同时把黄瓜清洗干净,掐头去尾用刀拍扁后切成小块装盘,放入小半勺盐抓拌均匀腌制10分钟,把黄瓜的水腌制出来。

  【步骤三】:把一块豆腐乳放入碗中用勺子压碎成泥,然后依次放入2勺生抽、鸡精1勺、白糖1勺、香油1勺、凉开水小半碗,然后搅拌均匀兑成调料汁。

  【步骤四】:鱼条腌制好后用清水冲洗几遍,然后把水挤干后,再放入切好的姜丝和香葱段,同时放入胡椒粉、料酒抓拌均匀后再腌制10分钟。

  【步骤五】:把1大块生姜切成片、小把香葱洗干净切成长段,然后平铺在盘中。

  【步骤六】:把腌制好的鱼条给它平铺在葱姜上边,然后放入烧开的蒸锅中,大火蒸5分钟,把鱼条蒸熟。

  【步骤八】:把蒸好的鱼条取出来,然后用筷子小心地把它摆放到黄瓜上,同时淋上准备好的腐乳调料汁,再撒上熟花生米和香葱末成菜。

  今天和大家分享的这道就制作完成,这是一道口味清淡,味道鲜美好吃的解腻菜,特别适合夏天制作来吃,不需要过多的调料和油脂,营养味美。也是一道特别适合减肥人士补充营养来吃的一道菜,口味清淡的人可以做来吃,保证不会让你后悔的,就是制作的时候要注意这几点。

  (2)制作这道菜最好采用草鱼,草鱼的肉厚,腥味相对较小,而且要取中间的部分,中间部分肉比较厚,鱼刺较少。

  (3)切好的鱼要用多一点的盐和白酒腌制,可以提前让鱼入味,同时可以很好的去除腥味。

  (4)腌制好的鱼肉,要用水清洗几遍,可以减少鱼肉的咸度,同时可以很好的去除腥味。

  (5)鱼肉蒸的鱼盘底部要放入姜片和香葱,既可以增加香味,同时减少腥味,尽量不要让鱼肉沾盘底,要不蒸出的鱼肉会有腥味。

  (6)蒸好的鱼肉要把它夹出来另外装盘,蒸盘的底部有蒸鱼的水,这个水有腥味。

  以上内容是我和大家分享的“腐乳鱼条”做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!



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