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广州多家超市售低价鳕鱼 网友怀疑系油鱼冒充

文章作者:admin / 发表时间:2022-04-11 / 点击:

  近日,据媒体报道,国内多家超市以十余元一斤销售的低价“鳕鱼”,实际上是学名为“棘鳞蛇鲭”和“异鳞蛇鲭”的两种鱼,俗称“油鱼”。油鱼冒充鳕鱼一事,自2007年起已见诸各地报道,但至今也未销声匿迹。

  在吉之岛和百佳超市都有低价鳕鱼,吉之岛的鳕鱼标价为25.8元/斤,而百佳销售的鳕鱼片为22.5元/斤。当记者问及质量时,销售人员说:“我们卖了这么久,都没有出现问题。”但在吉之岛,记者看到标有银鳕鱼的鱼片价格为228元/斤。而在友谊商店超市,鳕鱼的标价为219元/斤,该鳕鱼包装袋的标签显示原产地是马来西亚。

  在家乐福超市,记者已经找不到有鳕鱼销售。对于微博上流传的消息,家乐福19日回复羊城晚报表示:家乐福销售的鳕鱼保证证照齐全,目前家乐福已经要求供应商重新审核,并对产品进行重新检测。

  鳕鱼种类很多,价格也有差异,其中以银鳕鱼最好,目前市场价格每500克都在百元以上。而油鱼属低价鱼类,一公斤10多元到40元之间,因为含油量高,主要用于提炼工业用润滑剂。

  香港食物安全中心在2007年8月推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》,建议所有进口商都应将“棘鳞蛇鲭”和“异鳞蛇鲭”的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”,同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名,以供业界和消费者分辨。

  目前,内地并没有对油鱼有禁止或者限制食用的规定,只对河豚等极少数鱼类下了限令。

  主要是肉色和肉质有区别。银鳕鱼的肉色雪白,肉质非常细腻,口味鲜美,适于切片清蒸。而油鱼肉略带黄色,类似鸡胸脯肉颜色,油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,口感粗糙松散。

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